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湖北干鱼的做法

发布时间:2019-05-14 19:48:31 编辑:笔名

湖北干鱼的原料:湖北干鱼

湖北干鱼的配料:姜、辣椒、花椒、大葱

湖北干鱼的调料:料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖

湖北干鱼的做法:

1、备好材料:湖北干鱼、生姜、辣椒、花椒;

2、将大葱切成段,不要太长,也不要太短,如图;

3、倒油入锅烧热;

4、将干鱼倒入锅中炸;

5、等鱼炸到金黄色,就把备好的配料全部倒进去翻炒,直炒到调料的香味4溢就刚恰好;

6、加入料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖适当后,再翻炒大楖1分钟左右;

7、加水,等水被鱼块吸干后,就能够起锅了。

家常菜做法大全温馨提示:

1、大葱不要切太短,否则在油锅很容易蔫掉烧黑;

2、加水不要加太多,那样会加长煮的时间,将影响菜的本味。

3、干鱼1般是咸的,所以在烹调时可以不加盐。

健康提示:

干鱼:

干鱼,随着水份含量的下落,其中的营养物资得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。所以,它们是补充蛋白质的好食品。在正餐缺少蛋白质食品时,或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时,加点鱼干做零食,可以有效地补充营养。

食品相克:

干鱼:

1、不利减肥。干鱼是1种热能较高的食品,多吃它与多吃肉没有区分。如今的鱼干脂肪都很多,多吃对减肥不利,还会增加饱和脂肪酸的摄取量。

2、致癌物多。干鱼、鱿鱼丝之类食品中含有较多的亚硝胺,它是1种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用,还不致产生危害,但如果常常大量地吃干鱼,或是加工干鱼的原料不新鲜,就极可能导致亚硝胺摄取过量。

3、增加盐分。为了便于保存,干鱼里都加了很多盐,吃起来会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加重浮肿、眼袋和经前期不适。

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