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白果的功效及营养价值是什么

2018-12-19 11:21:39

白果的功效及营养价值是什么

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u";   前几天挺好友在谈论白果,说白果的营养价值极高,于是一直好奇白果到底是什么?翻阅了一些书籍才知道,原来大家口中的白果,

白果的功效及营养价值是什么

就是我们平常所说的银杏。带着对白果的疑问,我查阅了一些资料,今天就和大家一起来分享一下。

白果,学名银杏,又称公孙果,为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。银杏树,又名白果树、公孙树,是世界上现存古老的果树之一。形状呈卵形或椭圆形,长1.5~3cm,宽1~1.8cm;表面乳白色至淡棕黄色,光滑,基部有1~2个圆点状突起,边缘有棱线。内种皮坚硬,种仁扁球形,淡黄绿色。分布于北自沈阳,南达广州,东起华东,西南至贵州、云南都有栽培。

白果的化学成分及作用:

种子含有毒成分,为4-O-甲基吡哆醇(4-O-methylpyridoxine),称为银杏毒素(ginkgotoxin)。还含6-(8-十五碳烯基)-2,4-二羟基苯甲酸[6-(pentadec-8-enyl)-2,4-dihy-droxybenzoic acid],6-十三烷基-2,4-二羟基苯甲酸(6-tridecy-2,4-dihydroxybenzoic acid),腰果酸(anacaridc acid和钾、磷、镁、钙、锌、铜等25种元素)。

种仁含蛋白质,脂肪、碳水化合物、糖等。

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