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油麦菜豆腐的做法

发布时间:2019-05-15 05:49:54 编辑:笔名

油麦菜豆腐的原料:豆腐、油麦菜

油麦菜豆腐的配料:浓缩鸡汤(高汤也能够)、蒜

油麦菜豆腐的做法:

1、豆腐切小块,油麦菜切碎,蒜剁末。

2、热锅放油,放蒜末煸香后放入油麦菜,炒香。

3、然后放入豆腐,轻轻搅均匀后,放入开水花开的浓缩高汤(自己的熬的高汤的话,直接放入就能够了)。

4、大火烧开后,转小火咕嘟15分钟。

5、转大火,收汁,然后加入少量水淀粉勾芡便可。由于我用的浓缩高汤是有问道的,所以不用调料,如果用的自己熬的高汤,要根据自己的口味在出锅前调味。

家常菜做法大全温馨提示:

油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火。

健康提示:

油麦菜:

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有凤尾之称。油麦菜具有下落胆固醇、医治神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是1种低热量、高营养的蔬菜。

豆腐:

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,便可满足1个人1天钙的需要量。

2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、促进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也很是有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

食品相克:

油麦菜:

南瓜和油麦菜相克不能1起吃;

蜂蜜与油麦菜相克。

豆腐:

因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,常常腹泻便溏者忌食。

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